콜레르파 렌틸리페라

콜레르파 렌틸리페라 또는 바다포도는 인도태평양의 해안가에 서식하는 해조류이며 부드러운 다육질의 질감을 자랑하는 인기 있는 식용 옥덩굴류 중 하나다. 필리핀에서는 바다포도를 양식하여 식용하는데 latô , arosep 등의 다양한 이름으로 불린다. 말레이시아의 사바주에서는 latok으로 불리며 바자우족이 곧잘 먹는다. 일본 오키나와에서는 우미부도(海ぶどう)라고 부르는데 "바다포도"를 의미한다.^[1] 베트남에서는 rong nho , rong nho biển라고 불리는데, "포도 조류"나 "바다포도 조류"를 의미한다.^[2] 한국에서는 "바다포도"로 알려져있다. 영미권에서는 근연종 콜레르파 라세모사(en:caulerpa racemosa)와 함께 green caviar, sea grapes로 알려져있다.^[3] 인도네시아, 특히 발리섬에서는 bulung이라고 불린다.

콜레르파 렌틸리페라
Caulerpa lentillifera
생물 분류ℹ️
역:	진핵생물
(미분류):	원시색소체생물
(미분류):	녹색식물
문:	녹조식물문
강:	갈파래강
목:	깃털말목
과:	옥덩굴과 (Caulerpaceae) Kützing
속:	옥덩굴속 (Caulerpa) J.V.Lamouroux
종:	콜레르파 렌틸리페라 (Caulerpa lentillifera) J. Agardh

콜레르파 렌틸리페라는 보통 간식이나 샐러드로서 식초와 함께 생으로 먹는다. 필리핀에서는 깨끗한 물에 씻은 다음 다진 생살롯과 신선한 토마토와 섞고 피시소스나 바궁(en:Bagoong), 식초를 뿌려 샐러드로 만들어 먹는다. 이 조류는 아이오딘을 풍부하게 함유한다.

콜레르파 렌틸리페라는 당뇨 완화와 지질 감소 등의 몇 가지 효능이 있다고 보고되었다.^[4][5]

필리핀 중부 세부 막탄섬의 수많은 웅덩이들에서 콜레르파 렌틸리페라를 양식하고 있으며, 이는 세부와 마닐라의 시장에 납품된다. 양식장의 총 면적은 400 헥타르에 달하며, 해마다 헥타르당 12-15톤의 신선한 해초를 생산하고 있다.

• 
  식초, 어장, 셜롯, 토마토와 같이 버무린 필리핀의 음식 Ensaladang latô
• 
  오키나와 스타일로 내온 우미부도

참고 문서

• 유케마 (en:Eucheuma, Gusô)

같이 보기

• 노리 (음식)
• 갈파래속