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카프로산(영어: caproic acid) 또는 헥산산(영어: hexanoic acid)은 헥산(hexane)으로부터 유도되는 카복실산이며, 화학식은 CH3(CH2)4COOH이다. 염소[3]나 다른 농장 동물에서 나는 지방, 치즈, 왁스 냄새를 가진 무색의 유성 액체이다. 다양한 동물의 유지에서 자연적으로 발견되는 지방산이며, 은행나무의 다육성 종자 껍질이 분해될 때 특유의 불쾌한 냄새를 구성하는 물질 중 하나이다.[4] 또한 바닐라의 구성 요소 중 하나이다. 카프로산의 주요 용도는 인공 향료에 쓰이는 카프로산 에스터(에스테르)의 제조와 헥실페놀과 같은 헥실 유도체의 제조에 있다.[3]
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이름 | |
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IUPAC 이름
hexanoic acid | |
별칭 | |
식별자 | |
3D 모델 (JSmol) |
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773837 | |
ChEBI | |
ChEMBL | |
ChemSpider | |
ECHA InfoCard | 100.005.046 |
EC 번호 |
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185066 | |
KEGG | |
PubChem CID |
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UNII | |
CompTox Dashboard (EPA) |
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| |
성질 | |
C6H12O2 | |
몰 질량 | 116.160 g·mol−1 |
겉보기 | 유성 액체[1] |
냄새 | 염소 냄새 같은 향 |
밀도 | 0.929 g/cm3[2] |
녹는점 | −3.4 °C (25.9 °F; 269.8 K)[1] |
끓는점 | 205.8 °C (402.4 °F; 478.9 K)[1] |
1.082 g/100 mL[1] | |
용해도 | 에탄올, 에터에 용해됨 |
산성도 (pKa) | 4.88 |
자화율 (χ) |
-78.55·10−6 cm3/mol |
굴절률 (nD) |
1.4170 |
점도 | 3.1 mP |
위험 | |
GHS 그림문자 | ![]() ![]() |
신호어 | 위험 |
GHS 유해위험문구 |
H311, H314, H318 |
GHS 예방조치문구 |
P260, P264, P280, P301+330+331, P302+352, P303+361+353, P304+340, P305+351+338, P310, P312, P321, P322, P361, P363, P405, P501 |
NFPA 704 (파이어 다이아몬드) | |
인화점 | 103 °C (217 °F; 376 K)[2] |
380 °C (716 °F; 653 K) | |
폭발 한계 | 1.3-9.3% |
반수 치사량 또는 반수 치사농도 (LD, LC): | |
LD50 (median dose) |
3000 mg/kg (rat, oral) |
관련 화합물 | |
관련 화합물 |
펜탄산, 헵탄산 |
카프로산의 염 및 에스터는 카프로에이트 또는 헥사노에이트로 알려져 있다.
카프로산(C6), 카프릴산(C8), 카프르산(C10)은 염소로부터 그 이름을 따와서 명명되었다. 카프로산과 이들 지방산들은 염소젖의 지방 중 15%를 차지한다.
카프로산, 카프릴산, 카프르산(카프르산은 결정성 또는 왁스 같은 물질이지만, 카프로산과 카프릴산은 유동성 액체이다)은 에스터 형성에 사용될 뿐만 아니라 일반적으로 버터향, 우유향, 크림향, 딸기향, 빵향, 맥주향, 견과류향 및 다른 향들에 사용된다.
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