아이스 밀크

아이스 밀크(ice milk)는 얼린 유제품이며 아이스크림의 일종이다. 대한민국의 '축산물의 가공기준 및 성분규격'에 따르면 유지방분이 2~3%이고, 유고형분 7~15%일 때 아이스밀크로 분류된다.^[1]

민트 초콜릿 칩 아이스 밀크

이탈리아의 젤라토가 아이스밀크에 해당한다. 대한민국에서는 서주아이스주가 1973년 처음 출시된 이래 현재까지 꾸준히 판매되고 있다.^[1]

1994년 미국 식품의약국의 규정이 변동되어 미국에서는 아이스 밀크를 저지방 아이스크림으로 표기하는 것이 가능해졌다.^[2]

각주

1. 3살 아이도 녹이는 30년 인기!《한겨레》2009-07-05 오후 01:19:37
2. “Lowfat and Skim Milk Products, Lowfat and Nonfat Yogurt Products, Lowfat Cottage Cheese: Revocation of Standards of Identity; Food Labeling, Nutrient Content Claims for Fat, Fatty Acids, and Cholesterol Content of Food”.