사람의 철 대사(영어:human iron metabolism)는 전신 및 세포 수준에서 사람의 철항상성을 유지하는 일련의 대사 경로이다. 철분은 신체에 필요하며 잠재적으로 독성이 있다. 신체의 철분 수치를 조절하는 것은 사람의 건강과 질병의 여러 측면에서 매우 중요한 부분이다. 혈액학자들은 전신 철분 대사에 특히 관심을 가져왔다. 왜냐하면 철분은 인체의 철분 대부분이 함유되어 있는 적혈구에 필수적이기 때문이다. 철 대사를 이해하는 것은 유전성 혈색소증과 같은 철 과잉 질환과 철결핍성 빈혈과 같은 철 결핍 질환을 이해하는 데에도 중요하다.
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