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발효된 반죽으로 만든 빵 위키백과, 무료 백과사전
발효빵(醱酵pão)은 발효된 반죽으로 만든 빵이다. 보통 천연발효종을 이용한 천연발효빵(天然醱酵pão)을 일컬으며, 사워도 빵(sourdough bread)으로도 부른다. 빵효모나 효모발효종을 이용한 빵은 효모빵(이스트빵)으로 불러 구분한다.
이 글은 빵에 관한 토막글입니다. 여러분의 지식으로 알차게 문서를 완성해 갑시다. |
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