마 (뿌리)
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마는 마속(Dioscorea)에 속하는 여러 덩굴풀의 덩이줄기이다.
간략 정보 100 g (3.5 oz)당 영양가, 에너지 ...
100 g (3.5 oz)당 영양가 | |
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에너지 | 494 kJ (118 kcal) |
27.9 g | |
당분 | 0.5 g |
식이 섬유 | 4.1 g |
0.17 g | |
1.5 g | |
비타민 | 함량 %DV† |
비타민 A (동등) | 1% 7 μg |
티아민 (B1) | 10% 0.112 mg |
리보플라빈 (B2) | 3% 0.032 mg |
나이아신 (B3) | 4% 0.552 mg |
판토테산 (B5) | 6% 0.314 mg |
비타민 B6 | 23% 0.293 mg |
엽산 (B9) | 6% 23 μg |
비타민 C | 21% 17.1 mg |
비타민 E | 2% 0.35 mg |
비타민 K | 2% 2.3 μg |
무기질 | 함량 %DV† |
칼슘 | 2% 17 mg |
철분 | 4% 0.54 mg |
마그네슘 | 6% 21 mg |
망간 | 19% 0.397 mg |
인 | 8% 55 mg |
칼륨 | 17% 816 mg |
아연 | 3% 0.24 mg |
†백분율은 대략적으로 성인 기준 권고안을 사용한 추정치임. 출처: USDA Nutrient Database |
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마는 아프리카, 아시아, 아메리카 대륙이 원산지인 다년생 초본 덩굴식물로 많은 온대 및 열대 지역에서 녹말이 많은 괴경(알뿌리)을 먹기 위해 재배된다. "마"라고도 불리는 괴경 자체는 수많은 품종과 관련 종으로 인해 다양한 형태로 나타난다.