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주 재료로서 딸기를 사용하는 케이크 위키백과, 무료 백과사전
딸기 케이크는 주 재료로서 딸기를 사용하는 케이크이다.[1] 케이크 위 케이크 반죽물과 당의(糖衣)에 딸기를 사용할 수 있다. 딸기 케이크는 보통 차가운 상태로 준비된다.
딸기 케이크는 반죽물 안에 딸기를 넣어서[2] 또는 케이크 위에[1] 딸기를 얹혀서 준비할 수 있다. 겹 케이크의 층 사이에 딸기를 채워넣기도 한다.[3] 일부 케이크는 아이싱에 딸기를 통합시키는 경우가 있다.[4][5] 생딸기나 얼린 딸기를 사용할 수 있다.[1][6] 일부는 딸기맛 젤라틴을 재료로 활용할 수 있으며[6][5] 이때 반죽물과 섞이면 분홍빛을 낸다.[7] 일부 딸기 케이크에는 딸기 고명을 사용한다.[1] 글루텐 프리 식품으로 딸기 케이크를 준비할 수도 있다.[8]
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