구아검
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구아검(Guar gum)은 식품 첨가물의 일종이다. 이 품목은 콩과 구아(Cyamopsis tetragonolobus TAUB.)의 종자 배유부분을 분쇄하여 얻어지는 것이나 또는 이를 온수나 열수로 추출하여 얻어지는 것으로서 주성분은 다당류이다.[1]
간략 정보 식별자, 성질 ...
식별자 | |
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ChemSpider |
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ECHA InfoCard | 100.029.567 |
E 번호 | E412 (시그너, ...) |
UNII | |
CompTox Dashboard (EPA) |
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성질 | |
밀도 | 0.8-1.0 g/mL at 25 °C |
산성도 (pKa) | 5-7 |
약리학 | |
A10BX01 (WHO) | |
위험 | |
물질 안전 보건 자료 | MSDS |
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