![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/26/Stevia_rebaudiana_flowers.jpg/640px-Stevia_rebaudiana_flowers.jpg&w=640&q=50)
ಸ್ಟೀವಿಯಾ
From Wikipedia, the free encyclopedia
ಸ್ಟೀವಿಯಾ ವು ಪಶ್ಚಿಮ ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದಿಂದ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದವರೆಗೆ ಉಪಉಷ್ಣವಲಯ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣವಲಯದಲ್ಲಿರುವ ಆಯ್ಸ್ಟರಕೀಸ್ ಎಂಬ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಹೂವಿನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮತ್ತು ಪೊದರುಗಳ ಸುಮಾರು 240 ಜಾತಿಗಳ ಪಂಗಡವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವೀಟ್ಲೀಫ್ , ಸ್ವೀಟ್ ಲೀಫ್ , ಶುಗರ್ಲೀಫ್ , ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸ್ಟೆವಿಯಾ ರಿಬೌಡಿಯಾನಾ ಎಂಬ ಜಾತಿಯ ಬೆಳೆಯು ಇದರ ಸಿಹಿಯಾದ ಎಲೆಗಳಿಗಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಸ್ಟೀವಿಯಾದ ರುಚಿಯು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಒಂದು ನಿಧಾನವಾದ ಮುನ್ನುಗ್ಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘವಾದ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಇದರ ಕೆಲವು ಉದ್ಧರಣಗಳು ಒಂದು ಕಹಿಯಾದ ಅಥವಾ ಉನ್ನತ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳ ಲೈಕೋರೈಸ್-ನಂತಹ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಸಕ್ಕರೆಯ 300 ಪಟ್ಟಿನವರೆಗಿನ ಸಿಹಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉದ್ದರಣಗಳ ಜೊತೆ, ಸ್ಟೀವಿಯಾವು ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್, ಕಡಿಮೆ-ಆಹಾರ ಪರ್ಯಾಯಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯ ಜೊತೆ ಗಮನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ. ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಂಶೋಧನೆಯೂ ಕೂಡ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ರಕ್ತದ ಒತ್ತಡ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀವಿಯಾದ ಸಂಭವನೀಯ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಟೀವಿಯಾವು ರಕ್ತದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ನಗಣ್ಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್-ನಿಯಂತ್ರಿತ ಪಥ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ಸ್ಟೀವಿಯಾದ ದೊರಕುವಿಕೆಯು ದೇಶದಿಂದ ದೇಶಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಂದು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ದಶಕಗಳ ಅಥವಾ ಶತಮಾನಗಳವರೆಗೆ ಸಿಗೊಳಿಸುವ ವಸ್ತುವಾಗಿ ದೊರಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ; ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಟೀವಿಯಾವು ಜಪಾನಿನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವ ವಸ್ತುವಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀವಿಯಾವು ಮುಂದಿನ ದಶಕಗಳವರೆಗೂ ದೊರೆಯುತ್ತದೆ. ಇನ್ನು ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಟೀವಿಯಾವು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಅಥವಾ ನಿಷೇಧಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇತರೆ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಮತ್ತು ರಾಜಕೀಯ ವಿರೋಧಿಗಳು ಇದರ ದೊರಕುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಿತಗೊಳಿಸಿದ್ದಾರೆ; ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ 1990 ರ ದಶಕದ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪೂರಕ-ವಸ್ತುವಾಗಿ ಗುರುತಿನ ಪಟ್ಟಿಯಿಲ್ಲದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿತ್ತು, ಆದರೆ 2008 ರಲ್ಲಿ ರಿಬೌಡಿಯೋಸೈಡ್ - ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಒಂದು ಉದ್ದರಣವಾಗಿ ಅನುಮತಿ ನೀಡಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ವರ್ಷಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಸ್ಟೀವಿಯಾ ದೊರಕುತ್ತಿರುವ ದೇಶಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ.