From Wikipedia, the free encyclopedia
ಖಾಜಾ ಒಂದು ಭಾರತೀಯ ಡಿಜ಼ರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒರಿಸ್ಸಾದ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಮಾನಸೋಲ್ಲಾಸದಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿತವಾದ ಸಾದಾ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಖಜ್ಜಕವು ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಕರಿಯಲಾದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿತ್ತು.[1] ಖಾಜಾ ಪೂರ್ವ ಅವಧ್ ರಾಜ್ಯದ ಪೂರ್ವ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವದ ಆಗ್ರಾ ಹಾಗೂ ಔಧ್ ಸಂಯುಕ್ತ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಡಿಶಾ ರಾಜ್ಯ ಮತ್ತು ಕಚ್ನಂತಹ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಹಾಗೂ ಆಂಧ್ರಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ.[2][3] ಮೈದಾಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಪದರಗಳಿರುವ ಕಣಕವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳಗೆ ಒಣಫಲ ಅಥವಾ ಇತರ ಹೂರಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತುಂಬಿಸದಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.[4] ಇದು ಒಡಿಶಾದ ಅತಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲ ಒಡಿಯಾ ಜನರ ಭಾವನೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಇದನ್ನು ಜಗನ್ನಾಥ ದೇವಾಲಯದಲ್ಲಿ ನೈವೇದ್ಯವಾಗಿಯೂ ಅರ್ಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.