Мамалыга

Мамалыга — жүгері ұнынан дайындалған қою ботқа. Молдавандардың ұлттық асы болып есептелінеді. Қазанда арнаулы араластырғышпен ерекше тәсілмен дайындалынады. Дәмі, тұтқырлығы және сыртқы түрі бойынша басқа ботқалардан ерекше болады. Арнаулы жіппен немесе ағаш пышақпен кесіледі.^[1]