From Wikipedia, the free encyclopedia
Шницель (нем. Schnitzel — ұсақтап кесілген) — Австрия (Вена) мейрамханаларында дайындалатын ет тағамы.
Нағыз шницелге бұзау еті ғана қолданылады. Қазіргі кезде етті қалындығы 2 см-дей етіп кесіп алады да сіңірлерінен ажыратып, қалындығы 1 см болғанша ұрғылайды. Пайда болған алақандай шницелді құрғақ нан ұнтағына және бұлғанған жұмыртқаға аунатады да табада пісіреді. Гарнир ретінде фритюрде қуырылған картоп ішіне лимон, үккіштен өткізілген желкек, етке арналған қызыл соус және каперс беріледі. Кейбір асханаларда дайындалатын котлет тәрізді, сыртқы пішіні шницелге ұқсас тағамдар болады. Мұндай тағамның шницелге еш қатысы жоқ.[1]
![]() | Бұл мақаланы Уикипедия сапа талаптарына лайықты болуы үшін уикилендіру қажет. |
![]() |
Бұл — мақаланың бастамасы. Бұл мақаланы толықтырып, дамыту арқылы, Уикипедияға көмектесе аласыз. Бұл ескертуді дәлдеп ауыстыру қажет. |
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.