Пісте балмұздақ

Пісте балмұздағы — пісте жаңғақтарынан немесе хош иістендіргіштерден жасалған балмұздақ. Жиі тән жасыл түске ие. Пісте сонымен қатар шербет пен желато балмұздақтың дәмі болып табылады. Пісте балмұздағы — спумонидегі қабат.

Пісте балмұздақ
Эолия аралдары Сицилиядағы Липарисiден пісте балмұздағы
Құрамы
Негізгі	пісте

Дамасктегі (Шам) Бакдаш буза деп аталатын пісте қосылған ұсақталған балмұздақ шығарады. Ол мастика мен сахлабтың серпімді құрылымы бар және бүкіл араб әлемінде белгілі^[1]. Триполидің Аль-Мина ауданы араб балмұздақтарымен, соның ішінде пісте қосылған Аштамен танымал.

Ол Brigham's Ice Cream^[2], Ben & Jerry's^[3], Graeter's және басқа да ірі брендтерді қоса алғанда кеңінен шығарылады.

Галерея

• 
  Дамаск, Шамдағы ескі базардағы Бақдаш (балмұздақ кафе)
• 
  Джексон Хайтстегі (Queens), Нью-Йорктегі сатушыдан пісте, ваниль және раушан суы бар кулфи
• 
  Спумони құрамында пісте балмұздақ қабаты бар
• 
  Пісте бискоттисі қосылған маскарпонедегі пісте балмұздағы
• 
  Пісте нугасы қосылған балмұздақ
• 
  Пісте және құлпынайдан жасалған балмұздақ
• 
  Лондондағы Арчвейдегі Холлоуэй жолындағы Гилак запырангүл мен пістеден жасалған парсы бастани

Дереккөздер

1. Saha: A Chef's Journey Through Lebanon and Syria, Tuttle Publishing, 2007, https://books.google.com/books?id=oSeJslWngzEC&q=Bakdach+ice+cream&pg=PA225
2. Brighams Ice Cream®.
3. Pistachio Pistachio Ice Cream | Ben & Jerry's.