Кофеин — кофе ағашында, шай бұтағында, мате, гуарана, какао және кола өсімдіктерінде кездесетін алкалоид. Бұларды тағамға пайдаланғанда, құрамындағы кофеин адамның орталық жүйке жүйесіне ынталандырғыш әсер жасайды және қантамырлардың кеңеюіне әкеледі. Осындай қасиеттерін ескеріп, оны дәрі-дәрмекке және әртүрлі сусындарға қосады.
| Кофеин | ||
| ||
|
| ||
| Жалпы мәліметтері | ||
|---|---|---|
| IUPAC атауы |
1,3,7-триметил-1H-пурин-2,6(3H,7H)-дион | |
| Химиялық формуласы |
C8H10N4O2 | |
| Физикалық қасиеттері | ||
| Мольдік массасы |
194,19 г/моль | |
| Тығыздығы |
1,23 г/см³ | |
| Жылу қасиеттері | ||
| Балқу t |
234 °C | |
| Химиялық қасиеттері | ||
| Қышқылдығы (pKa) |
14 | |
| Құрылымы | ||
| Дипольдік моменті |
3,64 Д | |
| Классификациясы | ||
| CAS нөмірі |
58-08-2 | |
| PubChem | ||
| SMILES |
| |
| RTECS |
EV6475000 | |
| ChEBI |
27732 | |
| ChemSpider | ||
| Егер басқаша көрсетілмесе, деректер стандартты жағдайлар (25 °C, 100 кПа) үшін беріледі. | ||
_3D_spacefill.png)
Кофеинді Фридлиб Фердинанд Рунге 1819 жылы жеке зат ретінде ашқан және оған осы атауды берген. 1827 жылы шай құрамында теин деген жаңа алкалоид ашылды, бірақ 1838 жылы теин мен кофеиннің бір зат болғаны дәлелденді. Бұл заттың тарихи атаулары арасында гуаранин және матеин дегендер де бар.
XIX ғасырдың соңында Герман Эмиль Фишер кофеиннің құрылысын анықтады және оны алғаш рет синтездеу жолымен алды. 1902 жылы бұл химик Нобель сыйлығының лауреаты атанды.
Кофеиннің химиялық атауы — 1,3,7-триметил-ксантин.
|
Бұл — мақаланың бастамасы. Бұл мақаланы толықтырып, дамыту арқылы, Уикипедияға көмектесе аласыз. Бұл ескертуді дәлдеп ауыстыру қажет. |
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
