რძე

რძე — საკვები პროდუქტი, რომელიც მიიღება მდედრი ცხოველისაგან. შეიცავს დიდი რაოდენობით ცხიმებს, ცილებსა და ლაქტოზას ნახშირწყლებს.^[1] ადამიანების უმეტესობას ლაქტოზის აუტანლობა ჭირს.^[2] როგორც წესი, თეთრი ფერისაა. საკვებად გამოიყენება ძროხის, კამეჩის და სხვა შინაური ცხოველის რძე.

[1]

[2]

ცხოველი	მშრალი ნივთიერებები	ცხიმი	ცილები		რძის შაქარი	მინერალური ნივთიერებები	კალორიულობა (კკალ 100 გ-ზე)^[ა]
ცხოველი	მშრალი ნივთიერებები	ცხიმი	კაზეინი	გლობულინი და ალბუმინი	რძის შაქარი	მინერალური ნივთიერებები	კალორიულობა (კკალ 100 გ-ზე)^[ა]
ძროხა	13,0	3,9	2,7	0,5	4,7	0,7	69
კამეჩი	17,9	7,7	3,8	0,7	4,8	0,8	110
ზებუ	15,9	7,0	3,7	0,5	3,5	0,8	98
იაკი	17,8	6,8	3,6	0,7	5,0	0,9	104
ფაშატი	10,7	1,8	1,2	0,9	6,4	0,3	52
აქლემი	13,6	4,5	2,6	0,9	4,9	0,7	76
ვირი	9,9	1,4	0,9	1,0	6,2	0,5	46
ჩრდილოეთის ირემი	33,8	18,7	8,3	2,0	3,6	1,4	230
ცხვარი	18,5	7,2	4,5	1,2	4,6	0,9	109
თხა	13,4	4,3	3,0	0,6	4,5	0,8	73

ქვეყანა	რძე (ლიტრი)	ყველი (კილო)	კარაქი (კილო)
ირლანდია	135.6	6.7	2.4
ფინეთი	127.0	22.5	4.1
გაერთიანებული სამეფო	105.9	10.9	3.0
ავსტრალია	105.3	11.7	4.0
შვედეთი	90.1	19.1	1.7
კანადა	78.4	12.3	2.5
აშშ	75.8	15.1	2.8
ევროკავშირი	62.8	17.1	3.6
ბრაზილია	55.7	3.6	0.4
საფრანგეთი	55.5	26.3	7.5
იტალია	54.2	21.8	2.3
გერმანია	51.8	22.9	5.9
საბერძნეთი	49.1	23.4	0.7
ნიდერლანდები	47.5	19.4	3.3
ინდოეთი	39.5	-	3.5
ჩინეთი	9.1	-	0.1

რიგი	ქვეყანა	წარმოება (ტონა)
1	აშშ	90,865,000
2	ინდოეთი	54,000,000
3	ჩინეთი	37,419,500
4	ბრაზილია	32,304,421
5	რუსეთი	31,576,047
6	გერმანია	30,506,929
7	საფრანგეთი	23,983,196
8	ახალი ზელანდია	20,053,000
9	თურქეთი	15,977,837
10	გაერთიანებული სამეფო	13,884,000

რძე

შემადგენლობა

მოხმარება

წარმოება

ლიტერატურა

სქოლიო

Wikiwand - on