Ragù

Ing masakan Itali, ragù ( palafalan jroning basa Italia: [raˈɡu] ) minangka saos saka daging sing racake disajekake karo pasta .^[1] padunung gastronomi Itali, Accademia Italiana della Cucina, nyathet sawetara resep resep ragu.^[2] Karakter resep resep yaiku anané daging lan kasunyatane, saos kanggo pasta. Sing paling khas yaiku ragù alla bolognese ( saus Bolognese ). Jinis liyane yaiku ragù alla napoletana ( Neapolitan ragù ), lan ragù alla Barese (kadhang digawé saka daging).

Ragù

Tagliatelle al ragù
Jinis	Sauce
Panggonan asal	Italy
Woworan pokok	Meat, vegetables
Variasi	Bolognese sauce
Buku masakan: Ragù  Médhia: Ragù

Kapustakan

1. "Ragù, a Meat Sauce Done Right". The New York Times. October 7, 2015. Dibukak ing January 26, 2019.
2. "Search for Ragù | Accademia Italiana della Cucina" (ing basa Italia). Accademiaitalianacucina.it. Dibukak ing 2016-11-25.^{[pranala mati permanèn]}