Moussaka

Moussaka ( /muːˈsɑːkə/, /ˌmuːsəˈkɑː/ utawa /ˌmuːsɑːˈkɑː/ ) iku sawijining olahan eggplant - lan / utawa sajian basis kentang, asring kalebu lemah meat, sing umum ana ing Balkan lan Timur Tengah, kanthi variasi lokal lan regional akeh.

Moussaka

A dish of Greek moussaka
Ajangan	Main course
Panggonan asal	Greece, Middle East (cooked salad form), Levant
Tlatah utawa praja	The Balkans and Eastern Mediterranean
Hawa ajangan	Hot or cold
Woworan pokok	Eggplant and/or potatoes, minced meat
Variasi	Multiple
Buku masakan: Moussaka  Médhia: Moussaka

Versi paling misuwur ing Eropa lan Amerika yaiku varian Yunani sing digawe ing taun 1920an dening Nikolaos Tselementes . Akeh versi duwe lapisan ndhuwur digawe saka saus adhedhasar susu kenthel karo endhog ( kastard ) utawa glepung ( saos béchamel ). Ing Yunani, sajian kasebut dilapisi lan biasane disajikake nalika panas.

Rujukan