Kosher
From Wikipedia, the free encyclopedia
Kosher (basa Ibrani : כַּשְׁרוּת kašrût), sing asale saka tembung kashrut utawa kashruth (basa Ibrani : כָּשֵׁר kāšēr), yaiku istilah ing ukum babagan panganan Yahudi . Selaras karo halakha (ukum Yahudi) panganan diarani kosher (istilah Inggris, saka tembung Ibrani kasher, tegese "pantes" (ing konteks iki tegese pantes dipangan wong Yahudi).
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/57/Kosher_McDonald%27s%2C_Abasto_Shopping%2C_Buenos_Aires.jpg/640px-Kosher_McDonald%27s%2C_Abasto_Shopping%2C_Buenos_Aires.jpg)
Umume hukum dhasar sing asale saka Kitab Imamat lan Ulangan ing Torah, sing rinci babagan ukum lisan ( Mishnah lan Talmud ) lan dikodifikasi dening Shulkhan Arukh lan mengko dening pimpinan rabinik . Ana akéh alasan sing ditrapaké kanggo hukum kasebut, sing kalebu saka filosofis lan ritualistik nganti praktis lan higienis; Deleng ing ngisor iki kanggo conto lan panjelasan.
Antarané macem-macem aturan ing hukum Kashrut ana Larangan ing akéh kéwan non-kosher kaya ta daging babi, kerang ( moluska lan crustacea ), manéka serangga (kajaba kanggo pesies tartamtu kaya ta walang kosher ), nyampur antaraning daging sapi lan susu, lan angger-anggering Toret sing ngatur cara mateni mamalia lan unggas nuduhaké proses sing diarani shechita . Ana uga undang-undang babagan produk tetanén sing bisa mengaruhi panganan apa-apa.
Panganan sing ora selaras karo hukum Yahudi diarani treifah utawa treif (טְרֵפָה ṭərēp̄āh) ("suwek"); istilah kasebut mula diarani kewan ( kaya ta spesies kosher, kaya ta sapi utawa wedhus ) sing dipateni kanthi cara salah utawa tatu tiwas dening kewan liar lan mulané ora cocog kanggo konsumsi manungsa. Antarané wong Sefardi, istilah iki biasané mung nuduhaké daging sing ora kosher.