亜硫酸水素ナトリウム
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亜硫酸水素ナトリウム(ありゅうさんすいそナトリウム、sodium hydrogen sulfite または sodium bisulfite)とは、化学式が NaHSO3 と表される無機化合物である。亜硫酸水素イオンとナトリウムイオンからなる塩で、別名を重亜硫酸ナトリウム、あるいは酸性亜硫酸ナトリウムとも呼ぶ。食品添加物(保存料として)、化学における還元剤などとして用いられる。
概要 亜硫酸水素ナトリウム, 識別情報 ...
亜硫酸水素ナトリウム | |
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亜硫酸水素ナトリウム | |
識別情報 | |
CAS登録番号 | 7631-90-5 |
E番号 | E222 (防腐剤) |
特性 | |
化学式 | NaHSO3 |
モル質量 | 104.06g/mol |
外観 | 白色固体 |
密度 | 1.48g/cm3 |
融点 |
150℃ |
沸点 |
315 °C |
水への溶解度 | 42g/100ml(25℃) |
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。 |
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NaHSO3は固体としては室温で不安定であり水溶液として存在し、亜硫酸水素塩は固体としては亜硫酸水素ルビジウムRbHSO3、亜硫酸水素セシウムCsHSO3、およびテトラアルキルアンモニウム塩NR4HSO3のみ室温で安定であり[1]、試薬として市販され用いられている結晶粉末はNaHSO3ではなく、二亜硫酸ナトリウムNa2S2O5を主成分とするものである[2]。