アルコール
炭化水素の水素原子をヒドロキシ基で置き換えた物質 / ウィキペディア フリーな encyclopedia
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化学においてのアルコール(葡: álcool、蘭: alcohol)とは、炭化水素の水素原子をヒドロキシ基 (-OH) で置き換えた物質の総称である[1]。ただし、芳香環の水素原子を置換したものはフェノール類と呼ばれ、アルコールと区別される[1]。
最初に「アルコール」として認識された物質は酒に含まれるエタノール(酒精)である。この歴史的経緯により、エタノールもしくは酒を指して「アルコール」と言うことも多い。