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一般社団法人全日本・食学会(いっぱんしゃだんほうじん ぜんにほんしょくがっかい)は、日本の食・食文化に関する教育、普及活動を行う非営利団体である[1]。
日本の食・食文化、技術に関する調査研究・促進事業・教育事業・国際交流推進、地産地消の支援、日本の料理人の資格認定及びその普及、各国の料理関係者、料理関係団体との交流・連携を行っている。
日本国内外で食に関する職業の従事者と広く交流を図りながら、「日本の食」の発展と活性化、我が国固有の食文化の一層の発展・食文化の振興に寄与することを目的とし、活動を続けている。
bean47 | |
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受賞対象 | 食と食文化における新たな活動・技術・人材 |
国 | 日本 |
主催 | (一社)全日本・食学会 |
初回 | 2019年 |
最新回 | 2019年 |
最新受賞者 | 髙田勝 |
公式サイト | http://aj-fa.com/bean47/bean47.html |
bean47は、食と食文化における新たな活動・技術・人材の発掘・支援を目的とする顕彰制度。毎年選考カテゴリーを定め、推薦・決定する。初回の2019年は食に関わる生産者をテーマとした。
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