バルチ (料理)
イギリス式のカレー料理 / ウィキペディア フリーな encyclopedia
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バルチ(英語: Balti、ウルドゥー語: بلتی) は、イギリス式のカレー料理で、鉄製の中華鍋に似た鉄鍋で調理し、給仕される。イギリスでは数多くのレストランがバルチ料理を提供している。バルチ料理の起源は正確には判っていないが、バーミンガムで発明されたと信じているもの[誰?]もいれば、パキスタン領カシミールのバルティスターンに起源があると信じているもの[誰?]もいる。