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エリスロシン
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この項目では、着色料について説明しています。マクロライド系抗生物質については「エリスロマイシン」をご覧ください。 |
エリスロシン (erythrosine) は、食用タール色素に分類される、赤色の合成着色料の1つである。赤色3号(あかいろさんごう)の通称でも呼ばれる。食品添加物としてE番号の「E127」が与えられてはいるものの、生体に有害である可能性が疑われており、食品に対して使用禁止措置を講じている地域も存在する[要出典]。
概要 エリスロシン2ナトリウム塩, 識別情報 ...
エリスロシン2ナトリウム塩 | |
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2-(6-Hydroxy-2,4,5,7-tetraiodo-3-oxo-xanthen-9-yl)benzoic acid | |
識別情報 | |
CAS登録番号 | 16423-68-0 ![]() |
PubChem | 3259 |
ChemSpider | 3144 ![]() |
UNII | PN2ZH5LOQY ![]() |
E番号 | E127 (着色料) |
ChEMBL | CHEMBL1332616 |
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特性 | |
化学式 | C20H6I4Na2O5 |
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。 |
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