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limau purut
ウィキペディアから
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コブミカン
Taai3gwok3 ching1ning4)、泰國柑(閩南語 Thai-kok-kam) マレーシア: リマウ・プルッ (
limau
purut
) インドネシア: ジェルク・プルット jeruk
purut
, ジェルク・リモ (jeruk limo), ジェルク・サンバル (jeruk sambal) フィリピン:
ホッケン・ミー
noodles)とも呼ばれる。「黄麺」と呼ばれる中太の卵麺を用い、小エビ、イカ、炒り卵、もやしなどの具を入れて炒める。食べる際にはライムに似た、マレーシア語でリマウ・プルッ(
limau
purut
)と呼ばれるコブミカンを絞ったり、サンバルや唐辛子ペーストを加えることも行われる。 国外ではアメリカ合衆国やカナダなどに提供する店がある他、日本では東京都渋谷区に専門店がある。