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Viticulture
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ブドウ栽培
ブドウ栽培(ブドウさいばい、
viticulture
) とは、ブドウの科学、生産、研究であり、ブドウ園で発生する一連の出来事を範囲とする。ブドウは、ワインの原料として栽培された時から、ブドウ栽培が始まり、園芸学の一分野となっている。学問分野としてはブドウ栽培学 (
viticulture
) とも呼ばれる。 ヨーロッパブドウ(Vitis
ワイン学
Bibliography of basic current books about wine and winemaking, from the UC Davis library
Viticulture
and Enology at Washington State University 表示 編集
ワインのタンパク質
Bentonite Fining and Heat Treatment”. American Journal of Enology and
Viticulture
38 (1): 11–16. http://www.ajevonline.org/content/38/1/11.abstract. ^
マスカット・オブ・アレキサンドリア
を名乗る品種としてはこの他にネオマスカットや、交雑種のマスカット・ベーリーAなどが知られる ^ a b c “UC Integrated
Viticulture
- Muscat of Alexandria” (PDF). University of California. 2013年4月15日閲覧。
果実学
ースやワイン等への加工、青果物の流通、果実の機能性成分に着目した研究も含み、すそ野が広くなる。 なお、西洋ではブドウに関する同様の研究を「
viticulture
(ブドウ栽培学)」として区別するが、日本では果樹園芸学とブドウ栽培学を特に区別せず、ブドウ栽培学も果樹園芸学の一分野として扱う事が多い。