Tehina

パセリ、ミント、オールスパイス、シナモン、ヨーグルトが入るスフィーハもよく見られる。パレスチナのベツレヘムでは具にタヒーナ（ゴマペースト、英: Tehina）が入る。 トルコのラフマジュンは南東アナトリア地方の料理として知られるが、トルコ全土で親しまれており、家庭で焼くよりもケバブ店で買うものである

ン、パレスチナ、およびイラクで一般的である。この料理はアラックと様々なサラダが添えてに供されることが多い。クッバはゴマペーストのタヒーナ（英: Tehina）を添えて供される場合がある。 揚げたラグビーボール型のクッバは、ドミニカ共和国、南アフリカで、レバノンおよびパレスチナ移民により伝わって普及し、キッペ（quipe）と呼ばれている。

Jizar）などがある。 ブルグールで作るハルワ（ヒルワ・アッ＝ダキーク Hilwat-ad-Daqīq）がある。 練り胡麻（タヒーナ、英: Tehina）で作るハルヴァが最も有名。チョコレートでコーティングしたものもあり、チーズケーキなど洋菓子の素材にも用いられる。イスラエルは移民国家だけに、他

tahini 表記の由来 طِحِينَة 口語（アーンミーヤ）・方言発音(3)：ṭiḥīna, ティヒーナ 口語（アーンミーヤ）・方言発音(4)：ṭeḥīna, テヒーナ 口語（アーンミーヤ）・方言発音(5)：ṭeḥīne, テヒーネ 動詞 طَحَنَ（ṭaḥana, タハナ, 「（臼などで）～を挽く、～を粉にする」の意）の受動分詞

グルジア語 ターニャ Tanya ロシア語 タチアナ Tatyana ロシア語 タウシグ Taussig ヘレン・ブルック・タウシグ テヒナ Tehina ポリネシア語 テカロヒ Tekarohi ポリネシア語 テモウ Temou ポリネシア語 テレサ Teresa ギリシア語 テルヒ Terhi