藻類コンブ:マコンブ(Laminaria japonica)など。 ワカメ:Undaria pinnatifida。 海苔:アサクサノリ(Pyropia tenera)やスサビノリ (Pyropia yezoensis)など、原始紅藻亜綱ウシケノリ科アマノリ属のものが材料となる。 アオノリ:緑藻類アオサ科アオサ属の藻。
スサビノリyezoensis)、2011年にピロピア属に移され (Pyropia yezoensis)、さらに2020年に新属ネオピロピア属に移すことが提唱されている (Neopyropia yezoensis)。またこれに伴って、和名としての「アマノリ属」に対応する学名も変更されている (Porphyra → Pyropia →
チシマクロノリチシマクロノリ(千島黒海苔、学名:Pyropia kurogii)は、紅藻のウシケノリ綱に属するアマノリ類 (狭義の海苔) の1種である。種小名の kurogii は藻類学者の黒木宗尚への献名。英ウェールズ地方などで食用とされる Porphyra umbilicalis
ウシケノリ綱Porphyra (アマノリ) は解体され、2011年にはアサクサノリやスサビノリなど食用として日本人に身近なアマノリ類は Pyropia に移された。さらに2020年には Pyropia も解体され、アサクサノリやスサビノリは Neopyropia に移された。2020年現在の一般的な属までの分類体系を以下に示す(下表1)。
アサクサノリを記載し、岡村金太郎によってこれにアサクサノリの和名が充てられた。 長らくポルフィラ属に分類されていたが (Porphyra tenera)、2011年にピロピア属に移され (Pyropia tenera)、さらに2020年に新属ネオピロピア属(アマノリ属)に移すことが提唱されている (Neopyropia