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Propionibacterium freudenreichii subsp. shermanii）は、チーズ製造においてチーズの「目」と呼ばれる独特の穴を形成するための二酸化炭素の気泡を発生させるために利用されている。 プロピオニバクテリウム属の菌種（Propionibacterium spp
腸内細菌
Lactobacillus plantarum（フィルミクテス門） Lactobacillus rhamnosus（フィルミクテス門） Propionibacterium freudenreichii（放線菌門） Bifidobacterium breve（放線菌門） ラクトバチルス・ロイテリ菌（フィルミクテス門） Lactobacillus