Polenta e osei

、トウモロコシの粉を練ったポレンタがポピュラーである。ポレンタには、ロバ肉ソース（Asino e Polenta）、野鳥 (it:Polenta e osei) 、ゴルゴンゾーラチーズ（Polenta e Gorgonzola）などさまざまな食材が合わされる。