Pleurotus ostreatus

ヒラタケ（平茸、学名: Pleurotus ostreatus）はヒラタケ科ヒラタケ属の食用キノコである。別名カンタケ、ホンヒラタケ（本平茸）、アワビタケ。和名の由来は、生長すると傘が平らに開くことから「平茸」と名がついている。 木材腐朽菌（腐生性）。全世界の温帯の山林で普通に自生する。晩秋から早

H. fagi) サクラシメジモドキ (ヌメリガサ属, H. purpurascens) ヒラタケ (ヒラタケ科ヒラタケ属, Pleurotus ostreatus) - 「シメジ」として市販されていた ハイイロシメジ (キシメジ科ハイイロシメジ属, Clitocybe nebularis) -

Fungiの第10版では6属94種が含まれる。 本科のキノコはしばしば（外見が類似した）ツキヨタケ科のものと間違われる。 ヒラタケ科に属するヒラタケ属 (Pleurotus) とヒメムキタケ属 (Hohenbuehelia) の多くの種は線虫捕食菌であり、センチュウを捕らえて栄養分を得ている。捕食は粘着性の瘤を

lucidum） カワラタケ（Trametes versicolor） マイタケ（Grifola frondosa） ヒラタケ（Pleurotus ostreatus） マッシュルーム（Agaricus bisporus） アガリクス（Agaricus subrufescens） シイタケ（Lentinula

ヒラタケの仲間には、食用に適さないキヒラタケ、スエヒロタケや、食用になるヒラタケ、本種のウスヒラタケがある。 ヒラタケ（Pleurotus ostreatus）は晩秋から冬にかけて発生し、傘は濃い灰色で肉がもっと厚い。 ^ ウスヒラタケ in Index Fungorum ^ a b c