Ma Yu Ching's Bucket Chicken House

によって、経営されていたことが知られている。 女真に支配された金の時代、1153年に開封で開業した馬豫興桶子鶏  (Ma Yu Ching's Bucket Chicken House)  は、当時から現在まで変わらず経営しているとされる（連続した営業を証明する資料は存在せず、単に名前を頂いただけという可能性もある）。