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Labskaus
ウィキペディアから
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ロールモップス
ままで、またパンに乗せてトーストして食べても良い。瓶を開けた後、冷所または冷蔵で通常2〜3週間保存が出来る。 ドイツ北部の肉料理ラプスカウス(
Labskaus
)と一緒に提供されることがある。 ロールモップスと言う名前はドイツ語に由来し、rollen(巻く)と Mops(パグ犬)から派生したもの。ドイツ語の
スカウス (料理)
Companion to Food. Oxford University Press. p. 459 ^ a b SPIEGEL Online on
Labskaus
in Hamburg (German) ^ Reich, Pagel (1988). Himmelsbesen über weißen Hunden
スカウス
よく分からない。ノルウェー語の「lapskaus」、スウェーデン語の「lapskojs」、デンマーク語の「labskovs」、低地ドイツ語の「
Labskaus
(英語版)」と関連があり、船乗りによって一般的に食べられる同名のシチューを指す。19世紀、リヴァプール、ビルケンヘッド、ブートル、ワラシーの貧