Hyssopus (plant)

アニスヒソップ、ジャイアントヒソップ、アガスターシェなどの名で流通し、観賞用に栽培される。（なお、名に「〜ヒソップ」とあるが、ヒソップはシソ科ヤナギハッカ属（Hyssopus_(plant)）に属する植物であり本属（カワミドリ属）とは異なる植物である事に注意。） 茎が直立する多年草。葉は対生し、縁に鋸歯がある。多くは茎先

タイム （thyme） Thymus vulgaris バジル（basil） Ocimum basilicum ヒソップ （hyssop） Hyssopus officinalis マジョラム （marjoram） Origanum majorana ミント （mint） Mentha spp. レモンバーム

料理でもよく使われるハーブである。イスラエルの企業の中には、ザアタルを「ヒソップ」あるいは「ホーリーヒソップ」として市販しているところもある。Hyssopus officinalisはイスラエルに自生しないが、Origanum vulgareは非常にありふれた植物である。

セイボリー（キダチハッカ）［savory］ シソ科キダチハッカ属 Satureja hortensis 茎葉 ヒソップ（ヤナギハッカ）［oregano］ シソ科ヤナギハッカ属 Hyssopus officinalis 茎葉、花 レモンバーム（コウスイハッカ）［lemon balm］ シソ科コウスイハッカ属 Melissa officinalis