ホウライアオカズラホウライアオカズラ(学名: Gymnema sylvestre、蓬萊青葛、蓬萊青蔓)は、インドの南部や中央部やスリランカの熱帯林を原産とするハーブである。キョウチクトウ科(旧分類ではガガイモ科)に属するつる植物。この植物の葉を噛み続けると甘味を感じなくなる。この現象は、ギムネマ酸によるものである。
ガガイモ科3亜科に分類される。これらはキョウチクトウ科と共通の系統に属すことが明らかになったため、APG分類体系ではキョウチクトウ科に含める。 Periplocoideae 亜科 Gymnema ホウライアオカズラ属(ギムネマ属) - ホウライアオカズラ(ギムネマ) Secamonoideae 亜科 Asclepiadoideae 亜科
ギムネマ属Costantin Gymnema alterniflorum (Lour.) Merr. Gymnema attenuatum Wall. Gymnema inodorum Gymnema khandalense Gymnema lactiferum ホウライアオカズラ Gymnema sylvestre
キョウチクトウ科- パラシュートプランツ Marsdenieae(連) マメヅタカズラ属 Dischidia - マメヅタカズラ Dregea ギムネマ属 Gymnema サクララン属 Hoya - サクララン キジョラン属 Marsdenia - キジョラン シキタソウ属 Stephanotis - シタキソウ、マダガスカルジャスミン
ギムネマ酸ギムネマ酸(ギムネマさん、Gymnemic acid)類は、キョウチクトウ科(旧分類ではガガイモ科)のホウライアオカズラ(Gymnema sylvestre)の葉から単離される配糖体である。ジジフィンやホズルシンといったギムネマ酸類は、抗甘味化合物(甘味抑制物質)である。この葉を噛んだ後は、ショ糖