Francesco Leonardi (chef)

例として、肉、魚、卵や野菜とともにパスタも挙げている。 1790年には、ローマ出身の料理人フランチェスコ・レオナルディ（英: Francesco Leonardi (chef)）も、著書L'Apicio moderno（『現代のアピキウス』）で、トマトソースとパスタとの組み合わせを紹介している。