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food poisoning)、一般的に腐敗した魚を食べた結果として起こる食中毒である。ヒスタミン食中毒、スコンブロイド魚中毒(scombroid fish poisoning)とも呼ばれる。 名前は、サバ科(Scombridae)、またはサバ亜科(Scombroid)に多かったためで、他のヒスタミン