Fish and brewis

ウェールズではオートケーキはおかず用パンケーキに近い。冷めて堅くなったオートケーキを千切り、干鱈と煮るシチューをフィッシュ・アンド・ブリューズ (Fish and brewis) と呼ぶ。 アイルランドで作るレシピに似たオートケーキを焼くところは、スコットランドの習慣と共通する。北アイルランドでは Ditty's

rooted in the past, and in Quebec”, Globe and Mail, http://www.theglobeandmail.com/life/we-like-our-symbols-rooted-in-the-past-and-in-quebec/article1627365/