Filindeu

it:Cannelloni it:Culurgiones Cuscussu trapanese it:Ditali Fettuccine it:Fileja it:Filindeu Ferretti it:Frascatula it:Fregula it:Frizzuli it:Fusilli Fusilli avellinesi

フィリンデウ(Filindeu)は、サルディーニャ州のバルバージャ原産の珍しいパスタである。セモリナ粉の生地を引っ張って非常に薄く折り畳み、funduと呼ばれるトレーの上に3層に重ねて乾燥させ、織物のようなシート状にする。乾燥したシートを砕いて、ペコリーノ・サルドとともにマトンのスープに入れる。フィリンデウは、「味の箱船」(Ark