フォション

フォション（Fauchon）は、フランスのパリに本社を置く食料品店のブランド。食品のほか、レストラン、ホテルの事業を展開している。

フォション

パリのマドレーヌ広場の店舗（2008年）
現地語社名	Fauchon
業種	食料品店
設立	1886年
創業者	オーギュスト・フォション
本社	パリ8区 、 フランス
拠点数	76（2016年）
主要人物	ミシェル・デュクロ（会長兼CEO）
製品	食品
売上高	1億8000万ユーロ (2016年)
従業員数	270人 (2016年)
子会社	FAUCHON Paris FAUCHON Réceptions FAUCHON Monaco FAUCHON Japon FAUCHON Hong Kong FAUCHON Middle East FAUCHON Vente à distance
ウェブサイト	http://www.fauchon.jp/

ワインとスピリッツを取り扱っていたオーギュスト・フォション（英語版）が、1886年にパリ8区のマドレーヌ広場に高級食料品店としてフォションを開店した。その後、ジョセフ・ピロソフ、ローラン・アダモヴィッチなどがオーナーとなり、現在はミシェル・デュクロ（英語版）が所有する。

日本へは1972年に髙島屋内に初めて出店し、一時期は日本での売上高がフレーバーティーなどを中心に約100億円、ブランドの4割を占めた^[1]。

2020年、FAUCHON SASの店舗が経営破綻し、法的整理を行った^[2]。

フォションの元パティシエにピエール・エルメ、ドミニク・アンセル（英語版）、クリストフ・アダン（フランス語版）などがいる。

脚注

1. 松浦大 (2016年11月20日). “紅茶のフォションが手掛けるホテルの全貌”. 東洋経済オンライン. https://toyokeizai.net/articles/-/145738
2. 市川歩美 (2020年7月4日). “フォション破綻報道に驚いた人が知らない真実”. 東洋経済オンライン. https://toyokeizai.net/articles/-/360757

外部リンク

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