Elatostema involucratum

ウワバミソウ（蟒蛇草・蟒草、学名: Elatostema involucratum）は、イラクサ科ウワバミソウ属に分類される多年性植物。別名、ミズナ、ミズともよばれ、水の綺麗な沢沿いに生える山菜としても珍重される。山陰地方ではタキナ（滝菜）ともよばれる。 和名「ウワバミソウ」の由来は、野生場所がウ

delphiniifolia、キク科）の2種が最も多く、少数ではあるがナンテンハギ（Vicia unijuga マメ科）、ウワバミソウ（Elatostema involucratum、イラクサ科)、ショウガ、フキノトウ、ミツバ、ヨモギなども報告されている。 特に同科のニリンソウは形態的に極めて酷似し、生態的

sprout］ マメ科の数種 スプラウト 炒め物、和え物、鍋物、汁物など ウワバミソウ（ミズ、ミズナ） イラクサ科ウワバミソウ属 Elatostema involucratum 茎、若葉、根、むかご 浅漬け、炒め物、汁物、おひたし、煮付け、炒め物、天ぷら、佃煮など ミヤマイラクサ イラクサ科ムカゴイラクサ属

burnet］ バラ科ワレモコウ属 Sanguisorba minor 葉 ウワバミソウ（ミズ、ミズナ） イラクサ科ウワバミソウ属 Elatostema involucratum 茎、若葉、根、むかご ミヤマイラクサ（アイコ） イラクサ科ムカゴイラクサ属 Laportea cuspidata 茎葉 キュウリ［cucumber］