Cocido

コジード（ポルトガル語: Cozido、ポルトガル語: [kuˈziðu]、ブラジルポルトガル語: [kuˈzidu]）、もしくはコシード（スペイン語: cocido、スペイン語: [koˈθiðo]、ラテンアメリカスペイン語: [koˈsiðo]）は、主にイベリア半島各地で作られている肉と野菜を用いたシチュ

ィーノ、モントート、トイペス、ゲラルなどのアパレルメーカーの工場が立地している。 エントロイド（カーニバル）の前の日曜日にガリシア風煮込み料理（cocido galego）のフェスティバル、フェイラ・デ・コシードが開催される。 6月の23、24日にロソン教区でコルピーニョの巡礼祭りがおこなわれる。 ラリンは48の教区に分けられる。

スペインにおいて「ハモン」とはこのハモン・セラーノなどの生ハムを指すことが多く、他の多くの国でハムとして認識されているハムは「ハモン・コシード（cocido＝煮た）」あるいは「ハモン・デ・ヨルク（スペイン語版）」（ヨークのハム）として区別されている。 イタリアのプロシュット・ディ・パルマ、中国の金華

コシード・モンタニェス（Cocido montañés） - 高地のシチューと呼ばれる、マメとキャベツの煮込み。チョリソやベーコン、ウシのリブ、モルシーリャが入る。 コシード・レバニエゴ（Cocido lebaniego） -

^ a b “オトノモト@otono_moto”. X（旧Twitter）. 2024年8月23日閲覧。 ^ “トマテコシード@tomate__cocido”. X（旧Twitter）. 2024年8月23日閲覧。 ^ “teensrock_in_hitachinaka TEENS ROCK 2022