Claude Lebey

地になるであろう」とし、同店を「聖者の中の聖者は1人しかいない」と評価。 トゥール・ダルジャンに30年以上通う料理批評家クロード・ルベイ(Claude Lebey（フランス語版）, 1923-)は、メニューの創造性の不足を指摘している。 本店向かいの"Les Comptoirs de la Tour