Chavicol

エストラゴール(Estragole)は、フェニルプロペンの一種で天然に存在する有機化合物である。p-アリルアニソール(p-allylanisole)、メチルカビコール(Methyl chavicol)とも呼ぶ。メトキシ基とプロペニル基で置換されたベンゼン環の構造を持つ。アネトールとは、二重結合の位置が異なる異性体である。無色の液体であるが

カビコール(Chavicol)またはp-アリルフェノール(p-allylphenol)は、天然のフェニルプロペンである。化学構造は、ベンゼン環の水素原子がパラ位でヒドロキシ基とプロフェニル基に置換している。無色の液体で、テルペンとともにキンマ油に含まれる。アルコール、エーテル、クロロホルムに可溶である。

ルベンゼン化合物である。主な成分はチャヴィベトール（ベテルフェノール；3-ヒドロキシ-4-メトキシアリルベンゼン）とされるが、チャヴィコール（Chavicol：p-アリルフェノール；4-アリルフェノール）、エストラゴール（Estragole：p-アリルアニソール；4-メトキシアリルベンゼン）、オイゲ

化学式：C9H10O（モル質量: 134.175 g/mol）は、 カビコール (Chavicol) シンナミルアルコール (Cinnamyl alcohol) フェニルアセトン (Phenylacetone) プロピオフェノン (Propiophenone) 4-エチルベンズアルデヒド (4-Ethylbenzaldehyde)

conversion of p-coumaryl/coniferyl alcohol esters into the allylphenols chavicol/eugenol, but not the propenylphenols p-anol/isoeugenol”. Archives of Biochemistry