California sheephead

旬は冬であり、市場では「寒鯛」（カンダイ）とも呼ばれる。刺身や焼き物、吸い物、酒蒸し、フライなどで食される。 California sheephead (Semicossyphus pulcher) [脚注の使い方] ^ コブダイ　市場魚貝類図鑑 ^ コブダイ　水産総合研究センター水生生物情報データベース