Brodo

イタリア料理における「ブロード」は、使用する材料により肉のブロード (brodo di carne)、魚介のブロード (brodo di pesce)、野菜のブロード (brodo di verdure) に大別される。他の料理の素材として使う他に、そのままスープとしても供される。

Royoによるもので評価が高い。 キーボード: エディ・アントニーニ Eddy Antonini 1994年- ギター/ベース: ブロド Roberto "Brodo" Potenti 1994年- ボーカル: ファビオ・ドッツォ (Fabio Dozzo) 1994年-2005年 ボーカル: キアラ (Kiara

blanco） イタリア料理：バーニャ・ブルスカ（bagna brusca）、ブロデッタート（brodettato）、ブロード・ブルスコ（brodo brusco） ソースとして用いる際は、アーティチョークのような野菜や温かいドルマにかける、もしくはギリシア料理のセロリと豚肉の煮物やトルコ料

はそれらを守っているところもある。また、金曜の習慣に関してはイタリア全土でも言える。 月曜日 - Carne bollito[リンク切れ] と Brodo、ミネストローネなど。 火曜日 - Polpette di bollito[リンク切れ] など。月曜日の余った肉を利用することが多い。 水曜日 -

ることがあるが、これは本来、「スープパスタ以外のパスタ料理」を指す言葉である。 スープパスタ (パスタ・イン・ブロード、伊: pasta in brodo) が最も一般的なパスタの献立であった時代に、パスタをスープに入れる代わりにソースをかけて食べる食べ方を明示的に「パスタ・アシュッタ」 (伊: pasta