Boletus violaceofuscus
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ら、フライ、けんちん汁や鍋物の具などに合う。 食用のヤマドリタケ（Boletus edulis）、ススケヤマドリタケ（英語版）（Boletus hiratsukae）、ムラサキヤマドリタケ（Boletus violaceofuscus）、通常不食のニガイグチ（Tylopilus
ヤマドリタケ（Boletus edulis） - ドクヤマドリによく似た食用キノコ。傘にぬめりがあり、柄の上部に明瞭な網目があるが、ドクヤマドリには編目がない。 ヤマドリタケモドキ（Boletus reticulatus） ススケヤマドリタケ ムラサキヤマドリタケ（Boletus violaceofuscus）
hiratsukae) (B. aereus) (B. aureus) (B. pinophilus) ムラサキヤマドリタケ (B. violaceofuscus) アシベニイグチ (B. calopus) ドクヤマドリ (B. venenatus) コガネヤマドリ (B. aurantiosplendens)
ポルチーニ（イタリア語：porcino ［詳しくは後述］）は、ハラタケ目- イグチ科- ヤマドリタケ属に分類されるキノコの一種。 狭義ではヤマドリタケ（学名：en:Boletus edulis）のみを指し、広義ではそれに類似の近縁種であるヤマドリタケモドキ（B. reticulatus）、B. pinophilus、B
くと徐々に青変することで見分けることができる。 ヤマドリタケ属 (Boletus) ヤマドリタケ (B. edulis) ヤマドリタケモドキ (B. reticulatus) ムラサキヤマドリタケ (B. violaceofuscus) アシベニイグチ (B. calopus) アカジコウ (B. speciosus)