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"Summer-poinsettia", "Tampala"など、学名: Amaranthus tricolor）は、ヒユ科ヒユ属の一年草。アマランサスの1種である。主に食用品種をヒユ（莧）とも呼ぶが、アマランサスの食用品種の総称的に呼ぶこともある。学名の種小名 tricolor は、「三色の」を意味すする。 根はゴボウ状の直根。
最新のAPG植物分類体系では、アカザ科もここに含めている。 ケイトウ Celosia argentea センニチコウ Gomphrena globosa ハゲイトウ Amaranthus tricolor ナガエツルノゲイトウ Alternanthera philoxeroides ウィキメディア・コモンズには、アカザ科を含むヒユ科に関連するカテゴリがあります。
amaranth Amaranthus torreyi Torrey's amaranth Amaranthus tricolor ハゲイトウ（葉鶏頭）・ヒユ（莧）・ヒユナ（莧菜）・ガンライコウ Joseph's-coat (= A. gangeticus) Amaranthus tuberculatus
このほかに同属別種の Amaranthus blitum、Amaranthus caudatus、Amaranthus dubius、Amaranthus gangeticus、Amaranthus lividus、Amaranthus mangostanus、Amaranthus polystachyus、Amaranthus
このほかに同属別種の Amaranthus blitum、Amaranthus caudatus、Amaranthus dubius、Amaranthus gangeticus、Amaranthus lividus、Amaranthus mangostanus、Amaranthus polystachyus、Amaranthus