糯米肠

豬血糕は、通常、新鮮な豚の血にもち米や食卓塩などを加え、蒸し固めて塊にする。これは、通常の米糕よりも硬い。鴨血糕は通常、より硬く、料理に適している。 糯米肠（腸詰の一種。豚の腸に糯米を詰めて蒸したもの）と同様に米飯の代わりに使うことができる。細かく切って鍋の具材にしたり、短冊状に切って卤味やおでんの具材にすることもできる。