ガジュツ

ガジュツ（莪朮、Curcuma zedoaria^[1]）は、ショウガ科ウコン属の1種の多年草。別名紫ウコン・夏ウコンともいうが^[1]、ウコン（秋ウコン、ターメリック、C. longa ）、春ウコン（キョウオウ、C. aromatica ）とは別種である^[2]。沖縄ではムラサキウッチン、屋久島ではガゼツともいう。英語名はゼドアリー (zedoary) 、またはホワイトターメリック (white turmeric)。タイ名はマハーメーク。

ガジュツ マハーメーク
ガジュツ
分類（APG IV）
界 : 植物界 Plantae 階級なし : 被子植物 Angiosperms 階級なし : 単子葉類 Monocots 階級なし : ツユクサ類 Commelinids 目 : ショウガ目 Zingiberales 科 : ショウガ科 Zingiberaceae 属 : ウコン属 Curcuma 種 : ガジュツ C. zedoaria
学名
Curcuma zedoaria (Christm.) Roscoe, 1807
和名
ガジュツ
英名
zedoary

マレーシア・インド・ヒマラヤ原産^[1]。日本には享保年間に伝来し^[1]、屋久島や沖縄などの暖かい地方で栽培されている^[1]。ウコンに比べ寒さに弱い。

広卵形の根茎と多くの塊茎がある。葉は数枚根生し、長柄があり、長楕円形をしている^[3]。葉の長さは数十センチ、下部は紫がかる。葉間に広い楕円形の穂状花序があり、苞は卵形で緑色。5～6月頃にウコンに似た花を咲かせる^[1]。花は淡黄色^[2]。

根茎が生薬（日本薬局方に収録）として用いられ、芳香健胃作用がある^[1][3]。ウコンよりも薬効は強いとされる。生薬としては莪朮というが^[1]、中国では塊根を鬱金（ウコン、キョウオウと同じ）、根茎を蓬莪朮という^[1]。