卤味

らは何の血液が使われているかは判明しがたい。 鴨血糕は食品素材の一種で、新鮮なアヒルの血にもち米や塩などを加え、蒸して固めたものが一般的である。鍋や卤味（豚の足、尾、内臓などをタレで煮込んだ料理）の具材としてよく使われる。 豬血糕は、米血または米血糕とも呼ばれ、食材としての豬血糕と、豚血ともち米を使